Honigwein: Aromatischer Honig und reines Wasser werden in speziellen Verfahren zu Honigwein, der auch als Met bezeichnet wird, vergoren.

 

Metpunsch: In vergorenen Honig werden Kräuterauszüge eingerührt. Dadurch bekommt dieses erwärmende Getränk seine aromatische Note.

 

 

Honigschnaps: Honig wird in Alkohol - meist Kornschnaps- angesetzt und in einem Glasgefäß zur Reifung längere Zeit gelagert. Je nach verwendeter Honigsorte variiert auch der Geschmack vom Honigschnaps.

 

Honiglikör: Die durch Alkohol ausgelaugten Geschmackstoffe von Früchten werden anstatt mit Zucker, durch Honig abgerundet. Je nach Frucht und Honig entstehen dadurch hocharomatische Kostbarkeiten.

 

 

Der Naturheilpraktiker Sebastian Kneipp befand:

„Met tut viel Gutes, er bewirkt einen guten Appetit, fördert die Verdauung, reinigt und stärkt den Magen, schafft ungesunde Stoffe weg.“
Gute Honigweine zeichnen sich durch Reintönigkeit - ohne Gewürzzusätze aus und erreichen Prädikats - Trauben-Wein Qualitäten.